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「ag8网投充值」这食材有南方“面条”的美誉,炒着吃,爽脆、低脂,又快手!

2020-01-11 18:03:12 来源:网络 编辑:

「ag8网投充值」这食材有南方“面条”的美誉,炒着吃,爽脆、低脂,又快手!

ag8网投充值,北方面条南方米丝,南方人多数爱吃大米,所以,制作地方特色点心,多数选用大米为原料加工而成,所谓一方水土养一方人,方便就地取材,久而久之成了一种生活习惯。米丝,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受人们青睐。尤其是南方消费者的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

在我家,米丝常常用于早点做给家人吃,偶尔一人在家,不想大动干戈下厨房做饭炒菜时,一块米丝就可以很完美的解决一顿饭,配点喜爱的蔬菜,蒸、煮、炒随意,5分钟内即可享用,怎么吃都比外面的快餐强。

下面这种做法的炒米丝,家人最爱吃,真是百吃不厌,食材搭配巧妙,健康低脂又美味~

【食材】米丝3片 包菜150克 鸡蛋2个 红葱头4个 胡萝卜半个 盐适量 油适量

酱油2汤匙 蚝油1汤匙 鸡粉少许 香油少许 老抽少许

做法及技巧:

1.鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜(米丝提前15分钟浸泡软)

2.包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝

3.鸡蛋打散,撒点盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎

4.浸泡软的米丝捞起,沥干水,撕散

5.热锅,放适量油,倒入鸡蛋液煎成蛋皮

6.煎好的蛋皮切成丝

7.继续热锅,添加少许油,下葱头爆香

8.倒入胡萝卜丝煸炒片刻

9.加入包菜丝

10.加上一汤匙酱油,翻炒均匀

11.倒入米粉丝

12.提前用碗盛起调好的料汁:酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀,倒入锅中

13.用筷子快速划炒,或直接端起平底锅抛炒食材,至色味均匀

14.加上蛋丝,关火,拌匀即可

15.盛起食用

食尚小贴士:食材搭配可随意,喜欢吃肉的朋友也可以加点肉丝,不过肉丝要腌制入味先煸炒熟,和鸡蛋丝同时加入米丝中混合均匀即可,米粉丝提前15分钟浸泡,用开水可缩短浸泡的时间。酱汁里够咸味的,炒制过程中不需要再加盐了。

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